새해 준비 하면서   건강도 챙기면서 다이어트에도 관심이 많으실겁니다. 건강식과 다이어트 요리를 검색해보면 빠지지 않는것이 치즈 일텐데 가공식품일거라는 생각에 걱정도 되실거에요 . 그래서 오늘은 좋은 치즈 고르는 법과 동시에 다이어트에 도움이 되는 치즈에 대해서 소개해드리겠습니다.

치즈는 당류가 거의 없으면서 무기질, 지방, 단백질이 우유보다 훨씬 풍부합니다. 또한 칼슙이 풍부해 뼈 건강에도 좋은 식품입니다. 

자연치는 원유(소젖, 양젖, 염소젖 등) 에 유산균과 응고 효소  등을 넣어 발효 및 응고시킨 치즈 입니다. 주로 덩어리 형태로 판매되거나 스트링 치즈, 구워먹는 치즈 형태로 나옵니다. 제품 뒷면 축산물 가공품의 유형에는 생치즈, 자연치즈, 연성치즈, 경성치즈, 반경성치즈 등으로 표현됩니다,

가공치즈는 자연치즈에다가 첨가물을 넣어 만든 치즈입니다. 첨가물에는 다른물질과 잘 섞이도록 만드는 유화제, 맛과 향을 높이기위한 식품첨가물, 산도조절제 등 있습니다. 

가공치즈의 대표적인것은 큐브치즈, 슬라이스 치즈, 크림치즈등이 있습니다. 제품뒷면 축산물가공품의 유형에는 가공치즈, 연성가공치즈 등 가공이라는 말이 반드시 들어갑니다. 

진짜 치즈가 아니라 치즈의 맛 , 모양 질감을 흉내내어 만들어진 식품입니다. 원재류 및 함량에 식품첨가물인 팜유, 렌넷카제인등이 적혀 있다면 모조 치즈입니다. 포하지방의 함량이 높기때문에 과다섭취할 시 고지혈증, 고혈압과 같은 심혈관질환이 발생할수 있으니 피하는것이 좋습니다. 

1) 슬라이스 치즈 (치즈함량 83.5%) : 가공치즈이지만 좋은 가공치즈 조건에 맞는 슬라이스 치즈라서 추천해드리지만 가공치즈라서  잘 선택하시면 됩니다.

2) 피자치즈 (서울우유 슈레드 모짜렐라)

3) 모짜렐라치즈 (상하치즈 후레쉬 모짜렐라)

4) 까망베르치즈(상하치즈 까망베르치즈)

5) 브리치즈 ( 상하치즈 브리치즈)

6) 스트링치즈 (상하치즈 플레인 스트링치즈)

7) 구워먹는 치즈 (덴마크 구워먹는 치즈)

주위에서 쉽게 구할수 있는 치즈로 소개 해드렸습니다.